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平均9小时开出一家的星巴克门店现在都在那里？

谜底也许率是县城。

四川广安、陕西安康、湖南吉首、江西萍乡……今年一季度，星巴克进入跨越10个新都会，都是中国的四五线都会。

去年9月，星巴克提出要在中国加速扩张，到2025年门店开至9000家。上述设计宣布后不久，星巴克中国 COO 刘文娟便对外称：“星巴克看重的不仅仅是天下300多个地级市场，也包罗了近3000个县域市场。”

根据星巴克的说法，他们现在已经笼罩了800个县城，完成了目的的近三分之一。以当前下沉节奏算，在划准时间内杀青目的不难。

浙江省湖州市德清县是一个只有40万人口的四线小县城，今年前三季度人均月收入为5462元。当地的着名景区莫干山，8月尾开出了*家星巴克。这家店由着名历史修建钱万春故宅改建而来，坐落于莫干山*的商业街“民国风情街”上。

1996年生的小方结业后就来了星巴克事情，他是德清县内陆人，此前曾是杭州市区的星巴克伙计。德清县远没有杭州荣华，但对他来说却加倍温暖，天天花半个小时通勤，还能吃上怙恃做的饭菜。

像小方这样的年轻人许多，他们随着星巴克的“同伴回家设计”回抵家乡，成为这家美国跨国企业在中国“下沉战略”的一份子。

回乡后，小方经常叹息现在这里咖啡茶饮店着实太多。在星巴克进入之前，这条街及景区周边近几年里已开出大巨细小50多家咖啡店、十多家茶饮店。就在这家星巴克劈面，也有一家同样是老洋房改建、装潢不错的尚山咖啡馆。

星巴克是这条街上*一个连锁咖啡品牌。雅致的外观和明亮的灯光吸引了一些人将它作为旅途中的一个“打卡地”。一对母女嬉戏间隙走进店里，20出头的女儿服装细腻入时，对着店内装潢和咖啡摄影后发了一条小红书——这是已往也会发生在中国一线都会星巴克里的情节。

开业两周，小方在店门口的露天桌子旁休息时，常能感应周围村民的眼光。一对中年伉俪牵着孩子走过，指着星巴克店门口的英文logo对儿子说：“这是个国际大牌。”

也有一些言论特殊的客人。一对来莫干山度假的伉俪发现这里新开了一家星巴克，十分受惊。进店前，他们还在讨论经济下行期，开高端餐饮门店卖高价商品有多灾挣钱。

但这家星巴克暂时还未直面来自信环境的寒意。近期长三角区域阴雨绵延，小方以为这一定水平影响了店里的生意，然则非周末和节沐日的上午，开门1小时左右，不包罗外带店里也做了40多单生意。星巴克依然是整条街上生意*的咖啡店。

为了获得最集中的“县城”客流，星巴克的选址战略是寻找“都会之眼”，即整个都会最荣华的阛阓或景点。莫干山身处长三角要地，毗邻上海、杭州，整年客流量跨越200万人，是不能多得的黄金之选。

莫干山国际旅游度假区生长有限公司曾透露，这家店占地面积273平方米，总投资到达220万元。但与许多看重星巴克品牌、期待它成为客流拉念头的阛阓一样，这家星巴克获得了一定年限的免租服务，这减轻了它的盈利压力。

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根据现在的情形，小方估摸莫干山这家店不到半年就能回本。亚运会刚刚已往，作为分会场的德清县也每晚灯火通明，小方预估这里会吸引到更大的客流，星巴克的生意也会变得更好。

作为一个全球品牌，其在西欧早就“应开尽开”，选址逻辑厥后也被海内沿袭：要么是大都会和富足的镇上，要么是公路站点和景点。

纽约曼哈顿险些每一处都是星巴克：几百个门店，每6平方英里就有一间。从波士顿到费城的路上，则不到十英里就有一间。在英国，茶是几个世纪以来的选择，但星巴克职位牢靠，总共有上千家店，80%集中在人口麋集、经济蓬勃的英格兰城镇。

星巴克在经济欠蓬勃的区域和国家则鲜有结构，撒哈拉以南的49个非洲国家险些都没有。

在“更蓬勃”的location开店的习惯，使得星巴克门店的“都会图谱”成为都会实力的主要参考——引入星巴克也被许多国家的当地政府列入需要起劲的目的。对于星巴克来说，这套打法也轻车熟路。

但现在，若何在中国广袤而庞大的“下沉”市场做生意，星巴克则需要重新学习。

在中国县城，咖啡馆某种意义上仍是对悠闲、惬意、具有现代感的生涯的想象，人们在味道上暂时还不习惯咖啡的苦，但心里已在向更细腻的生涯靠拢。在县城有一定消艰辛的年轻女性眼里，星巴克约即是一家高端杂货店。而在中青年男性眼中，这是一家高等社交场所。

星巴克的进入往往解释当地的经济在往上走。无论住民照样阛阓，都市有种自豪感。不外，当新鲜感消退，面临价钱廉价且打法凶猛的竞争对手，一杯咖啡35元的星巴克还能在县城获得青睐吗？

各大连锁咖啡品牌下沉情形，制图: 36氛，数据泉源: 窄门餐眼

一种担忧是星巴克照样“太贵”了。对此星巴克并非无动于衷，虽然从未直接降价，然则和美团、民众点评配合津贴后，通过“买一赠一”或者“7折券”，一杯35元的拿铁折后也许27元。

这个价钱带仍然与小县城的一样平常消费水平相去甚远。在去年刚开出一家星巴克的三线都会安徽亳州，一碗特色牛肉粉丝汤在15元左右，本土奶茶的价钱带也不跨越15元。

相比于一二线都会，县城年轻人也更“喜甜”，在拿铁、摩卡这类偏甜产物投入相对较少的星巴克自然很难在当地消费者心中形成强烈的心智。在那家亳州星巴克，一个事情日下昼进店的20多位客人中，只有一位年轻女性购置美式，她是在周围CBD上班的白领。

而亲民的价钱、更顺应内陆消费口味的产物，恰恰都是星巴克的本土对手们的强项所在。星巴克信仰的品牌、体验，对于咖啡文化的坚守，能打败它们吗？

自1999年进入中国以来，星巴克渡过了险些没有对手的20年。现在，它的“小城之战”才刚刚最先。

（文中小方、许来为假名）