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这些高速增进的休闲零食物牌，在上半年做对了什么？

“大部门板块有修复态势，啤酒、速冻、休闲食物显示亮眼。”这是财通证券对食物板块2023年上半年显示的总结。

在各消费行业一起走向苏醒的260多天里，已有“优等生”泛起。

据财通证券宣布的数据，休闲食物板块上半年营收同比增进16.8%，归母净利润同比增进45.0%。速冻食物板块和啤酒板块的营收增幅划分为16.9%、10.6%。但二者归母净利润的增速均不及休闲食物，划分是25.1%和21.7%。

然而，在营收、净利润双双高增进的休闲食物行业，也是冰火两重天。

一边是亲亲食物净利润大增4.7倍、卫龙食物净利润翻两番；一边是好想你由盈转亏，净利润下跌873.24%。

一边是盐津铺子营收增幅突破56%；一边是桃李面包收入仅增进0.03%。

在仍具不确定性的环境中，那些高速增进的企业事实做对了什么？亿邦动力清点了盐津铺子、亲亲食物、劲仔食物、良品铺子等8个休闲零食物牌的上半年财报，来寻找他们隐藏在其中的增进点。

01 挖掘新兴渠道，零食量贩渠道收入涨超200%

以零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣为代表玩家的零食量贩店赛道正处于扩张阶段，企业们都在加速开店、赛马圈地。依附对线下渠道和品牌间互助模式的改良，再加上赛道消费发作的势头，越来越多的食物品牌选择入驻其中。

亿邦动力此前文章提到，零食量贩店在渠道成本和效率方面都存在优势。“在零账期的基础上，零食量贩店通常不收入场费、陈列费、促销费、条码费等传统渠道的通例用度，很洪水平上降低了品牌和供应商的成本。与传统线下渠道相比，零食量贩店在仓储物流方面也更直接，效率更高。”多个入驻这类渠道的品牌商向亿邦动力表达了类似的感受。

从财报中可以看到，零食量贩店现在已经为品牌们带来了可观的营收增进，盐津铺子、卫龙、甘源食物等都是捉住了时机的收益者。

现在，盐津铺子已经进入了零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、赵一鸣零食等。2022年财报显示，零食很忙在盐津铺子年销售总额中占比达7.31%，已经成为品牌的*大客户。

盐津铺子在最近一次投资者关系流动中提到，自己是最早拥抱零食连锁渠道的企业。2023 年上半年，盐津铺子零食连锁渠道的销售占比已到达17%左右。整个上半年，零食量贩等新兴渠道所带来的营业收入较去年同期增进跨越200%。

为了更深入地捉住这类渠道时机，盐津铺子推出了量贩装产物，不停增添进店新产物的SKU，连续提升客户服务的响应速率和品质。

凭证卫龙宣布的《2023年8月零食量贩渠道销售数据》通告，卫龙已经与数十家零食量贩系统杀青互助。今年8月，卫龙在零食量贩渠道共销售了超37万箱产物，环比7月增进38.1%。卫龙同样面向零食量贩渠道推出了定制化产物，也给出了相较其它平台差异化的订价战略。

劲仔食物今年在产物包装规格上更注重“大包装 散称”的产物组合，可以看作是其对于进驻高端会员店，零食很忙、糖巢、好想来、妻子大人等零食量贩渠道所做的调整。数据显示，讲述期内，劲仔食物大包装产物的销售收入同比增进靠近70%，散称产物的销售收入增进跨越220%。

此前有头部零食物牌告诉亿邦动力，品牌在与零食折扣店互助时，会凭证折扣店终端价钱倒推要提供哪种规格、若干成本的商品，再举行定制化生产。

而甘源食物在业绩说明会上也透露，今年上半年，零食折扣渠道已成为业绩新增量的主要泉源之一。2022年财报显示，某零食量贩店品牌已经成为甘源食物第三大客户，带来的销售额达3040万元，占2022年整年销售额的2.1%。现在，甘源已入驻零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣、妻子大人、戴永红、来优品等零食量贩店。

甘源食物2022财年前5大客户

值得关注的是，良品铺子结构零食量贩业态的方式则更为深入：自建和投资。去年年底，良品铺子推出零食量贩店品牌零食顽家，现在主要聚焦湖北市场。今年2月，良品铺子与黑蚁资源团结投资了零食量贩店赵一鸣零食。

最近一次投资者关系流动上，良品铺子方面示意，品牌会针对用户差异化需求调整产物结构。对于“好货不贵”系列产物，良品铺子会降低该部门产物的毛利率同时将包装等方面要求调低，使价钱更亲民。

销量虽高，但零食量贩渠道对企业毛利率所发生的影响却需要小心。盐津铺子上半年毛利率下降2.16%至35.34%。盐津铺子给出的下降缘故原由之一就在于渠道结构的转变，“直营KA商超渠道等高毛利渠道占比越来越小，经销及新兴渠道等相对低毛利渠道占比越来越大，综合毛利因此下降。”可见扩大销售的同时，品牌还需要有更明确有用保持毛利的战略并行。

02 发力直播和内容，抖音成线上增进主力平台

抖音等新型电商平台，也是几个品牌财报中被频仍提及的共性增进点。

当下，抖音已经成为三只松鼠在线上的第三大营收平台，且增久远超前两大平台。今年6月，三只松鼠抖音营收同比增进了跨越了300%，而且这份增进并不局限于大促月。财报数据显示，今年上半年，抖音平台为三只松鼠带来4.36亿营收，同比增进28.61%。

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三只松鼠2023年上半年线上销售情形

今年年货节战报显示，三只松鼠抖音自播同比增进24％，总销售额达2.9亿；达播方面，三只松鼠互助了超7000名达人，抖音达播总支付GMV超2.8亿。

洽洽食物方面也指出，电商增进主要集中在抖音、拼多多以及盒马等平台。其中薯片产物通过在量贩零食渠道和抖音渠道中的拓展，上半年保持了连续增进。

凭证最新数据，在盐津铺子所有电商渠道中，抖音销售占比已经到达一半左右。

在抖音平台，盐津铺子不仅通过直播和短视频动员销量增添，还正在行使内容动员其在抖音货架电商里的新增量。

盐津铺子会借助达人矩阵打造内容爆款，再用切片等内容将消费者导流至搜索和店肆。数据显示，抖音渠道中，其达人直播 短视频的订单占比达55%。盐津铺子抖音渠道单月全域订单量曾跨越260万单。

亿邦动力考察到，三只松鼠、盐津铺子、洽洽食物在抖音中都结构了矩阵账号。三只松鼠相关的账号靠近30个，盐津铺子、洽洽食物也均有10多个账号。

这些账号中除了品牌旗舰店外，还会分品类命名，如盐津铺子冲饮店、三只松鼠烘焙官方直播间等。其中，三只松鼠对店肆定位加倍细分，有的店肆只主打某一种产物，如三只松鼠鳕鱼肠直播间、三只松鼠无骨凤爪专卖店、三只松鼠礼盒直播间等。

现在，直播频率上，三只松鼠和洽洽食物均为日播，盐津铺子也实现了每周一至周五事情日的全笼罩。

多个零食物牌都向亿邦动力总结了在抖音中的共性打法——大单品连系礼包。其中，由于零食和节日的强相关性，礼包更新主要围绕月度节日连续更新主推产物。

好比中秋节前夕，三只松鼠和洽洽食物等零食物牌的抖音官方直播间靠山都已调整为中秋节相关，所售产物也迎合节日气氛。以9月27日下昼的直播为例，三只松鼠直播间上架的产物多为礼盒产物，洽洽食物直播间则主打零食大礼包和节日礼盒。

值得注重的是，零食物牌在直播间也会尤其注重特色的产物展示形式。以三只松鼠的多个直播间为例，直播间内都市摆放三到四层的货架，主播先容差异规格和口味的产物时，会一边解说一边整齐地摆放到货架上，为消费者带来视觉袭击，进而刺激用户下单。

三只松鼠的三个抖音直播间

03 优化产物结构，品牌找到营收利润双增之法

除了在渠道寻找增进外，零食物牌们还在调整自身产物结构，不仅动员销售增进，也提高了利润空间。

劲仔食物已经锚定了品牌的第二增进曲线，也就是被定位为潜力单品的鹌鹑蛋产物。

财报数据显示，鹌鹑蛋产物的月销售额已经跨越2700万元，半年度销售收入突破亿元。根据劲仔食物的设计，品牌要根据十亿级单品的思绪，将鹌鹑蛋打造成为细分行业的向导品牌。在劲仔食物看来，鹌鹑蛋产物异常相符品牌休闲零食康健化、营养化的生长偏向，同时口味厚实，消费者群体普遍，将具有异常大的生长空间。

鹌鹑蛋产物所在的禽类制品也获得了高增进，成为劲仔食物的第二大品类。按品类来看，劲仔食物的三大品类中，休闲鱼制品的销售收入同比增进35.01%、禽类制品（主要包罗鹌鹑蛋和手撕肉干两个产物系列）的销售收入同比增幅高达155.05%、豆制品同比增进了29.23%。

现在，劲仔食物已经有一个“超十亿级”大单品劲仔深海小鱼和多个“亿元级”单品，如鹌鹑蛋、豆干、肉干、魔芋等。

从卫龙的上半年财报中可以看到，蔬菜制品在总收入中的占比已经迫近调味面制品（俗称辣条）的占比，有望成为卫龙的第二个增进极。

按产物种别划分，卫龙的收入泉源主要来自调味面制品、蔬菜制品（包罗魔芋爽及风吃海带等）、豆制品及其他产物三类。上半年，卫龙调味面制品收入同比下降3.9%至12.9亿元，占总收入的55.4%；蔬菜制品所得收入为9.3亿元，同比增进14.1%，占总收入的40.1%。豆制品及其他产物带来的收入为1.1亿元，同比增进3.7%，占总收入的4.5%。

从设计产能也能看到卫龙对蔬菜制品和豆制品的重点投入。调味面制品的设计产能同比增进9.5%，而蔬菜制品、豆制品及其他产物的设计产能划分同比增添了25.9%和42.6%。

值得注重的是，卫龙今年上半年净利润同比增进了271.4%。现实上，卫龙在上半年对主要产物结构举行了调整，镌汰了部门低价钱带的调味面制产物。

主要产物结构的调整也带来平均售价的提高。财报显示，调味面制品的平均售价同比增进28.8%；蔬菜制品平均售价提高16.4%；豆制品及其他产物的平均售价同比提升15.4%。支出方面，卫龙优化了营销资源设置，削减部门豆制品的营销流动。同时原质料价钱也有所下降。这些调整也对净利润的增进起到动员作用。

卫龙食物主要产物品类在2023年上半年的销售量和平均售价

另一个净利润暴增的品牌是亲亲食物，其上半年净利润增进4.7倍后达0.26亿元。财报中也提到了几个要害缘故原由，首先是亲亲食物上调了产物价钱，其次原质料成本稍微下降，同时品牌还调整了产物结构及销售战略，将重心放在开发较高毛利新产物上。最后，亲亲食物削减了分销及销售开支（主要指员工成本、运输成本、市场及推广用度及其他销售相关开支）。

财报显示，亲亲食物上半年分销及销售开支同比削减了8.8%，在总收入中的占比也由去年同期的13.2%下降到11.3%。削减的部门主要在于亲亲食物在上半年削减了电商渠道中低毛利产物的销售，使得销售用度削减，以及讲述时代的配送及运输成本对比去年同期也有所下降。